素烧腐竹的家常做法。
今天给大家分享一道家常菜--素烧腐竹。腐竹是一种豆制品，营养丰富，口感爽滑，是很多人都喜欢吃的食材。素烧腐竹的做法很简单，只需要几步就能搞定。
·第一步：准备食材。腐竹一把、木耳一小把、香菇几个、胡萝卜一根、葱、姜、蒜适量、盐、糖、生抽、老抽、料酒、麻油各适量。
·第二步：处理食材。
→一、腐竹用温水泡发，泡软后切成小段。
→二、木耳和香菇用温水泡发，泡发后分别切成丝和片。
→三、胡萝卜切成丝，葱、姜、蒜切碎。
·第三步：烹饪过程。
→一、锅内倒入适量油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香。
→二、加入腐竹、木耳和香菇翻炒至断生。
→三、加入胡萝卜丝翻炒均匀。
→四、加入盐、糖、生抽、老抽、料酒调味，翻炒均匀。
→五、淋入少许麻油，翻炒均匀即可出锅。
·第四步：装盘上桌。素烧腐竹装盘上桌，色香味俱全，让人食欲大振。
