蒜油扇贝
做法非常非常简单，虽然简单，但是味道绝对不输蒜蓉扇贝。
做法：
先将扇贝上的泥清洗干净，一般商贩会帮你冲洗一下，但是回家还要仔细清洗一下，水冲就行，比较脏的地方用小刷子刷干净即可。
上锅隔水大火蒸7分钟基本就全熟，非常嫩、鲜、甜。
一定要大火蒸哦！
在蒸扇贝的时候，就可以准备这碗辣蒜油了。我做的微辣。
将五瓣蒜、四颗小葱、五片姜分别切碎，倒入一点酱油，一勺盐、一勺糖，三勺孜然粉，两勺辣椒粉，一点料酒。
锅中烧热油，分两次浇在调料上，就可以快速激发出香味。
剥好的扇贝肉，蘸着蒜油吃，特别多蘸一些葱花蒜泥，跟扇贝一并放在嘴里，各种香气的搭配配着鲜嫩的扇贝肉，真的超级过瘾。
