带饭人的便当第一要素是什么？

当然是简单！

不需要长时间烹饪的鸡、猪、鱼一定是大家平时做便当的首选肉类。今天小伙伴们就挑选了6款简单快手又好吃的便当教程，让各位带饭人不再羡慕别人家的妈妈便当。

01鸡肉料理 · 蛋黄酱炸鸡便当

食材：

鸡胸肉 1块，鸡蛋 1个，西餐清汤粉，蛋黄酱，盐，面粉，色拉油

步骤：

Step 1：鸡胸肉如图处理，加入各种调味料做成肉丸

Step 2：开油锅正反面不停煎炸3分钟让肉丸定型

Step 3：降温后出火锅，可以放进冰箱冷藏，随吃随取哦！

02猪肉料理 · 油豆腐炸猪排便当

食材：

油豆腐，猪里脊肉 240g，盐，胡椒，淀粉，沙拉油

步骤：

Step 1：油豆腐里外翻面

Step 2：调馅料（里脊肉240g，盐、胡椒少许，淀粉大勺1勺）

Step 3：将猪肉塞入油豆腐

Step 4：炸到表面金黄

03鱼肉料理 · 蒲烧秋刀鱼

食材：

秋刀鱼（去骨） 1条，淀粉 白砂糖 白酒 酱油，卷心菜 30g，蟹肉鱼糕 1块，盐，芝麻油，鸡蛋 1个，海苔

Step 1：秋刀鱼加入适量淀粉、白砂糖、酱油、酒进行腌制

Step 2：分2次放入烤箱，第一次5分钟，第二次3分钟

Step 3：准备配菜（卷心菜30g，蟹肉鱼糕1块、盐少许、芝麻油1小勺）

Step 4：微波炉加热1分钟

Step 5：放入加鸡蛋、盐和糖

Step 6：微波炉加热1分30秒

Step 7：倒入保鲜膜卷起来后切块

Step 8：贴上海苔摆出造型

Step 9：将秋刀鱼、卷心菜沙拉、蛋卷组装进便当

04菠萝咕噜肉

食材：

里脊肉200g、甜椒（红、黄、绿）各50g、中筋面粉适量、玉米淀粉适量、生抽2勺、盐1勺、鸡蛋1个、番茄酱适量、菠萝1个

步骤：

1.把里脊肉改刀切成小方块。

2.甜椒和菠萝同样切成小方块。

3.把鸡蛋打入肉块中，加入玉米淀粉，盐，用手抓捏均匀腌制15分钟。

4.抓匀后的肉块均匀裹上中筋面粉。

5.锅里倒油，放入肉块，中小火煎至四面金黄酥脆。

6.倒入番茄酱，生抽，翻炒均匀，让肉块均匀的裹上酱汁；把肉块推到一边，放入甜椒丁翻炒约3分钟。

7.最后放入菠萝块，翻炒均匀裹上酱汁就可以出锅了。

05海苔郁金香饭团

食材：

肉肠2根、虾仁8只、拌饭海苔2包、西兰花、青瓜、胡萝卜、玉米粒适量、小番茄适量、沙拉酱30g、盐1g、熟米饭适量

步骤：

1.胡萝卜去皮后切成薄片。

2.胡萝卜片、西兰花、玉米粒放入开水焯约3分钟，断生后捞出沥干水分。

3.焯完水的胡萝卜片，西兰花分别切成小碎丁。

4.把处理好的蔬菜丁放入米饭中，加入沙拉酱和盐。

5.加一包拌饭海苔，戴上一次性手套，用手抓捏彻底混合均匀。

6.取适量拌好的米饭，置于手心，整理成椭圆形饭团。

7.把小番茄对半切开，顶部切4刀成锯齿状，作为郁金香的花朵；黄瓜皮切成细条状，作为郁金香的梗和叶子，最后组装在饭团上。

8.把虾放入开水中，虾仁我提前用了生姜料酒盐腌制过了，直接用开水煮熟捞出剥掉虾壳。如果你不想提前花时间腌制，那可以在煮的时候可以加两片生姜片下去，这样也可以去腥。

9.把肉肠用油煎一下，烫点西兰花，和肉肠一起组装在盒饭里，淋一点酱汁，吃起来更有味道。

06肉肠拌饭

食材：

肉肠2根、熟玉米粒20g、小番茄适量、鸡蛋1个、牛油果半个、藜麦饭1碗、青瓜半根、番茄酱30g、生抽2g、熟芝麻适量

步骤：

1.把肉肠切成小段。

2.小番茄对半切开，青瓜切丝，牛油果去核后切成片。

3.接着做水煮荷包蛋，烧一锅水，取一个不锈钢汤勺，汤勺刷上薄油，打入一个鸡蛋，利用水蒸气煮至蛋白凝固后，用小勺子刮一下边缘，让鸡蛋滑入水中，小火煮至蛋黄彻底凝固后捞出待用。

4.热锅刷油，放入肉肠丁，中小火煎至两面金黄。

5.调一杯酱汁，把生抽，番茄酱，熟芝麻混合均匀。

6.饭盒铺上藜麦饭，依次放入处理好的食材，淋入酱汁就可以了。