黑木耳是很多人都喜欢吃的一种食物，他对我们的身体健康好处非常多，那么黑木耳有哪些吃法和养生功效呢？下面就让小编为大家介绍一下吧！
做法：
(1)将木耳择洗干净，放在沸水锅中焯烫约5分钟，然后捞出沥干水分。将里脊片放入碗内，加入蛋精、淀粉、精盐(2克)拌匀上浆。
(2)炒锅置旺火上，加入色拉油烧至六成热，放入里脊片划油至熟，捞出沥油。炒锅复上中火，锅内留少许油烧热，放入葱末、姜末煸香，加入绍酒、精盐、味精、鸡汤烧沸后，放入木耳、里脊片拌均匀，起锅装入盘内即成。
黑木耳的好处：
1、减肥清道防结石
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
2、预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
3、黑木耳中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外，因此它也是纺织工人和矿山工人的重要保健食品之一。
4、头发白多吃黑木耳
人们都知道，头发变白与精神紧张、过度忧虑有关，河北医大一院中医科主任白亚平介绍，防治头发变白，除调节情绪外，在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头发的正常生长。
5、养颜美容之佳品
黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
在生活中多吃黑木耳是能够有效地清肠道的，就像是身体的搬运工一样，将身体中不好的垃圾都运出到体外，很多的肺部有问题的人都是在吃黑木耳进行缓解的，希望对大家有帮助。
