时间过得飞快， 再过半个月就要到新年了，最近一段时间是入冬以来比较冷的时段，不少地方又是新的一轮降温，气温降低了不少。尤其是在没有暖气的南方，这时餐桌上的凉菜就完全吃不动了， 而炒菜还没上多长时间就会凉了， 因此在寒冷的冬天，炖菜、蒸菜、火锅等热乎乎的饭菜更受人们的欢迎。
冬季我家最喜欢吃蒸菜了，蒸菜做法简单，只需将食材简单腌制一下， 再放入锅中蒸熟即可。 蒸菜最大的特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，还能在最大程度上保存食材的营养，且健康无油烟， 好吃不上火。 冬天偷懒不想做炒菜， 就将它放入电饭煲中连同米饭一起蒸煮， 方便又省时， 且保温性强，饭菜也不容易凉。
今天分享一道简单又好吃的蒸菜---小米蒸排骨， 冬天是适合滋补的季节，这时适量进补能增强免疫力， 强身健体， 来驱寒暖胃。 而排骨既能补充优质蛋白质和钙质，还营养美味，开胃下饭香。排骨和它是绝配，简单蒸一蒸就鲜美极了，低脂高钙营养足，热乎乎、香喷喷上桌，鲜香又解馋，好吃不上火，顿顿吃个精光。 冷天就馋这蒸菜，只需蒸一蒸30分钟出锅，鲜到流口水，好吃放不下筷。下面将具体做法分享给你，愿你有个暖暖的冬天！
【小米蒸排骨】
原料： 排骨 1盘 糯小米 1小碟 甜面酱 1勺 姜末 1小勺 料酒 1勺 胡椒粉 盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 排骨加入适量的盐，姜末， 料酒等调味料拌均匀； 3. 加入1勺甜面酱拌均匀腌制一下； 4. 糯米先用冷水泡一下； 5. 将泡好的糯米放入排骨中拌均匀； 6. 将腌制好的小米排骨放入小钵中； 7. 将它放入蒸锅中； 8. 大火蒸上半个小时蒸熟；9 蒸好了拿出来撒上葱花即可；
10. 端上桌享用吧。
小贴士：1. 排骨加入盐、姜末、料酒和甜面酱等调味料腌制一下； 2. 小米提前用冷水泡上半个小时；3. 将它们混合在一起，放入蒸锅中大火蒸上半个小时即可。
