濑尿虾可以清蒸，也可盐水煮，但最有滋味的还是椒盐做法。经过高温复炸的虾皮非常酥脆，外面裹着椒盐等作料，非常入味。里面的肉质鲜嫩多汁，淡淡的海鲜味，柔软的虾肉，还有吮不完的手指，越吃是越香
做法步骤
1. 鲜活的皮皮虾买回来，用清水静养1小时，冲洗干净。
2. 大蒜、生姜、红椒、葱都切末备用。
3. 锅里烧热油，放入皮皮虾，大火炸至表面变红捞出。
4. 锅里油重新烧热，大火复炸皮皮虾1分钟，捞出控油。
5. 锅里留底油，放入葱、姜、蒜、红椒末，爆炒出香味。
6. 放入炸过的皮皮虾，翻炒。
7. 加入料酒、椒盐粉、辣椒粉。
8. 炒制水份收干即可。
