夏天最爱的零食之一就是凉拌鸡爪，而且一定要有百香果和柠檬一起拌，酸辣爽口，特别开胃！追剧必备小零食，办公室下午茶首选的网红零食～凉拌鸡爪，好吃到根本停不下来！！！最喜欢一边坐在沙发上啃鸡爪，一边追剧，很休闲很惬意！

配料：

鸡爪1200g，香水柠檬1个，百香果5个，洋葱1个，蒜米适量，红辣椒适量，泡椒适量，姜一大块切片，盐适量，白糖一勺，酱油50g，白醋50g，香菜4棵。

步骤：

1.准备好材料，切好，鸡爪清洗干净，剪去趾甲，对半切开，柠檬削皮切片（要去籽，不然会苦），辣椒洋葱切丁，蒜米剁碎，姜切片

2.锅里加水烧开，倒入鸡爪，姜，料酒，大火烧开后继续煮大概8分钟，煮熟即可，不要煮太久，影响口感；

3.去除浮沫，捞出鸡爪，用凉水冲洗干净鸡爪表面浮沫，顺便降温；

4.倒入冰水泡30分钟左右，把水倒掉；

5.加入柠檬，百香果，洋葱，蒜米，姜片，辣椒，盐，白醋，白糖，酱油，香菜，搅拌均匀；

6.拌好的鸡爪放入冰箱，冷藏6个小时左右拿出来吃更入味，口感更好！

小贴士：

1.没有百香果的凉拌鸡爪没有灵魂；

2.泡冰水是关键，鸡爪爽不爽口全靠这一步；

3.刚做好的鸡爪不怎么入味，建议放冰箱冷藏6个小时再吃，风味更佳！

4.辣椒根据自己的口味来，喜欢无辣不欢的，就多来一些！