用料
鸡蛋3个、粉皮1张、水一碗、盐适量、生抽2勺、蚝油2勺、葱姜蒜末少许、香菜3根、老抽1勺、干辣椒2个、青椒半个、八角1个、花椒10粒、木耳5朵
比饭店好吃的鸡蛋粉皮的做法
1、准备，葱姜蒜末，香菜切段，辣椒切碎，青椒切块
2、可不放
3、木耳泡发，洗净
4、三颗鸡蛋打碎，搅碎
5、起锅烧油，倒入鸡蛋液，炒成大片鸡蛋
6、大片鸡蛋块
7、热锅烧油，两大勺油要多一点，放入花椒，八角煸出香味，加入干辣椒，葱姜末炒香
8、倒入一碗水烧开，加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺盐
9、加入木耳
10、加入泡好的粉皮，煮一小会，炒到待水份没有多少的时候在加入一勺蚝油
11、加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀，加入青椒
12、加入蒜末翻炒均匀后，加入香菜
13、出锅
14、超级美味，赶超饭店口味
小贴士
油多一点
