小河虾配上一捆葱，洗一洗，炒一炒，简单营养又好吃，给肉都不换
小河虾是优质的淡水虾，它肉质细腻，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食物，很受人们喜爱。最近市场超市大量上市，导致小河虾价格极廉，一斤也就9元左右，是猪肉价格的五分之一不到。
小河虾的做法很多，比如，炒、煮粥汤、或者油炸，做馅料都非常好吃。我比较喜欢快手的做法，就是把小河虾洗一洗，搭配一小捆葱入锅炒一炒味美即成，即简单营养又好吃所以即使你给我肉我也不换。接下来酱酱跟大家分享一下它的做法，喜欢吃的可以试试。
小河虾炒葱做法
【食材】：小河虾300、小葱1捆、蒜2瓣、姜1块。
【烹饪步骤】
1》小河虾倒入盆里清洗两遍，然后用菜筛沥干水分备用。如果有比较大的河虾应剪去头部，吃时就不会咯嘴巴。
2》小葱摘去根部，搓洗干净，切成大小均匀的段状，蒜去衣洗净切碎，姜去皮洗净切成丝。
3》锅烧五成热倒入适量油，油温烧至八成热时倒入小河虾，大火翻炒出水份，让它在锅里煎去水份再炒出香味，
4》放入蒜末和姜丝翻炒片刻再撒入1勺盐，少许酱油、少许蚝油调味翻炒均匀。
5》再倒入准备好的葱段和少许水，翻炒至片刻即可出锅。
【再啰嗦几句】
（1）小河虾可以用剪刀剪去虾须和头部尖锐的部分。这样吃起来不会硌嘴巴。
（2）小河虾一定要炒出香味，再加调料，最后加入葱段蒜末姜片少许水微微炒一下就可以了。加入水是为了吃起来有爆汁的感觉，再者就是不会把葱姜蒜炒得太过干枯而影响食欲。
总结：你觉得这道小河虾炒小葱做法如何，还有没有更好的做法？
